Estudo: Comer devagar ajuda a perder peso
Investigadores da Universidade de Rhode Island, nos EUA, concluíram que fazer refeições calmamente, sem pressa, contribui para manter e perder peso, porque a sensação de saciedade ocorre antes do consumo dos alimentos.
O estudo envolveu 30 mulheres entre os 18 e os 48 anos e tinha por objectivo comparar o impacto no organismo de comer depressa e devagar. A sua conclusão foi de que as mulheres que levaram mais de 20 minutos a comer ingeriram menos calorias e consumiram menos alimentos do que as mulheres que comeram mais rápido. Verificaram ainda que os níveis de saciedade e ingestão de água foram significativamente mais elevados durante a refeição lenta.
Para chegarem a esta conclusão, as participantes foram convidadas a preencher um questionário sobre hábitos alimentares e a fazer duas refeições, uma lentamente, outra mais rápida. Mediram-se os níveis de saciedade antes e depois das refeições.
Eu desde pequenino que me ensinaram que comer lentamente é muito mais saudável do que comer rápido, mas estes ditos investigadores, só agora chegaram a esta conclusão.
