Bagas de Açai

As bagas de Açai são consumidas há séculos por tribos brasileiras por causa dos seus benefícios para a saúde e pelo seu sabor delicioso. As bagas de Açaí são parecidas com uvas roxas, apenas são ligeiramente menores e não podem ser comidas como uvas.

Durante o processamento, a semente e a polpa são separadas. O seu puré é usado em sumos, em iogurtes  e em sobremesas. A polpa do Açai pode ser usada de várias maneiras nos petiscos ou nas sobremesas, e é combinada geralmente com os sabores do abacaxi, da banana e da romã. As bagas de Açai podem igualmente ser adicionadas ao guarana para conseguir uma energia similar à cafeína. Recentemente, a baga do acai tem-se tornado bastante famosa e a sua procura é cada vez maior na esperança de melhorar a saúde e inclusive para perder peso.

Antioxidantes

É sabido que as frutas e os vegetais vermelhos e roxos têm um alto índice de antioxidantes. O mesmo se passa com as bagas de açai. São elevadas em anticianinas, um antioxidante que lhes dá a sua cor roxa. As anticianinas ajudam a combater o envelhecimento prematuro e tem igualmente benefícios cardiovasculares. Ajudam a impedir coágulos no sangue e a melhorar a circulação. As bagas de Açai contêm 10 vezes mais antioxidantes do que as uvas. A vitamina E, igualmente conhecida pelas suas propriedades antioxidantes, é também encontrada nas bagas de açai.

Ácidos gordos

As gorduras saudáveis omega-6 e omega-9 são encontradas nas bagas do açai nas relações similares àquelas encontradas no azeite.  Os ácidos gordos são bons para um sistema nervoso saudável. São utilizados igualmente para reparar os músculos após exercício intenso. O omega-6 e o omega-9 baixam o colesterol mau e mantêm o bom colesterol, e ainda melhoram a absorção na gordura das vitaminas solúveis A, D, E, e K.

Fibra

A fibra que é encontrada na pele de muitas frutas, entra na digestão e recolhe toda a viscosidade no intervalo intestinal e facilita a sua passagem. Acredita-se que esta é a razão de a fibra poder ajudar a baixar o colesterol e o risco de doenças cardíacas. A fibra retarda a digestão e a absorção dos hidratos de carbono, consequentemente controlando os níveis do sangue-açúcar.

Consequências na Saúde

Devido ao elevado índice de fibra nas bagas de açai, recomenda-se que as adicione lentamente à sua dieta. Adicionar demasiada fibra demasiadamente rápido não dá tempo ao seu intestinal de se ajustar e pode conduzir à inchação, a cólicas e constipações.

NOTA: Quem tem alergia ao pólen não deve comer bagas de açai. Em casos mais sérios, podem interferir com as drogas da quimioterapia.

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