Dieta South Beach

A dieta South Beach, foi criada pelo Dr. Arthur Agatston, um cardiologista farto da frustração com os resultados obtidos pelos seus pacientes, quando seguiam dietas ricas em hidratos de carbono e pobres em gordura. Por isso, o seu plano consiste em ensinar como comer os bons hidratos de carbono e as gorduras boas, para ajudar as pessoas a perder peso e reverter os problemas de saúde associados ao excesso de peso.

Há quem considere que a dieta South Beach, é a versão relaxada da dieta de Atkins. A dieta South Beach, elimina os hidratos de carbono nas primeiras duas semanas, depois introduz gradualmente “bons hidratos de carbono”, incluíndo fruta, vegetais, grãos de fibra e gorduras não saturadas, mais saudáveis.

A base racional

A dieta South Beach aconselha vegetais ricos em fibra.

Comer, talvez coloque um fim à fome imediata, mas certos alimentos, particularmente o pão branco, batatas, arroz e outros hidratos de carbono “maus”, podem causar uma infusão do insulina no sangue, o que conduz à ânsia de mais hidratos de carbono, diz Agatston. Quando você come os hidratos de carbono que são metabolizados mais lentamente, como grãos inteiros e vegetais ricos em fibra, a libertação de insulina é gradual. Como consequência, diz, a ânsia por alimentos, os níveis de glicose no sangue e de insulina, sejam melhor controlados, facilitando assim a perda de peso. Agatston diz que, além de perder peso, na dieta South Beach, você pode corrigir a maneira como o seu corpo responde ao ” maus” hidratos de carbono e assim diminuir o risco de problemas de saúde relacionados com o peso, incluindo diabetes e doenças cardíacas.

Refeições

Agatson, acredita que a fome mina os planos de dietas para perder peso, por isso, na dieta South Beach não é necessário contar calorias, hidratos de carbono, proteinas ou gordura. Defende que na sua dieta, a fome fica controlada. Nas primeiras duas semanas de dieta South Beach, você elimina do seu corpo os hidratos de carbono. Não há nenhum limite em alimentos permitidos, mas as refeições devem ser apenas o suficiente para aliviar a sua fome. Na segunda fase, você pode ir comendo hidratos de carbono gradualmente e prestar atenção ao seu peso e como se sente. Os hidratos de carbono preferidos durante esta fase são aqueles com um baixo indice de glicose, como algumas frutas e yogurt natural.

Mas, não pense que pode abusar dos “bons” hidratos de carbono, porque, grandes quantidades destes alimentos, podem também aumentar os seus níveis de glicose e de insulina no sangue. Depois de alcançar o seu primeiro objectivo, pode passar para a terceira fase, a fase da manutenção. Neste momento, todo o alimento é permitido, incluindo sobremesas em ocasiões especiais, mas se você começar a ganhar peso, vai ter de voltar para trás, para as fases 1 e 2.

Nota: Antes de começar qualquer dieta, deverá consultar o seu médico.